赞!豆浆这种新吃法竟让营养翻倍

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2016-02-01 09:21:06 来源:

    你知道吗?除了直接饮用外,豆浆在烹调中还有其他用途。并肩来看看是为什么会么会会么会利用豆浆的吧。

  用豆浆作饭 :

  豆浆和精白米并肩作饭 ,不仅还时需营养互补,还能延缓血糖上升的时延。时需注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水作饭 时水的用量。同样400克的米,但是 用水煮,加2400毫升就还时需了,但是 用豆浆煮,就得用400毫升。洗净的米中放在豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。

  用豆浆做面食:

  做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂要能让馒头发酵效果更好,酒质更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加富有,香气也更加浓郁。当然同理,豆浆和的面团也还时需用来做包子、做面包、做花卷等面食。

  用豆浆蒸蛋羹:

  用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,析出时延更高。鸡蛋和豆浆的比例为大慨1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就还时需了,还还时需加在虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。

  用豆浆做汤羹:

  豆浆虽然适合用来做什么都有有乳白色的汤。比如汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都还时需加豆浆,让汤汁更乳白,味道更鲜美,酒质更富有,且清爽不油腻。相比加入“白汤精”这类于人工配制的乳化调味品,加豆浆营养价值更高,还不让任何食品加在剂

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